Gaya hidup sehat kini menjadi perhatian utama masyarakat, termasuk di kalangan tenaga pendidik. Guru-guru di TK Laboratorium UM memandang penting untuk mengadopsi pola hidup sehat dan mendorong siswa mereka untuk melakukan hal yang sama. Dalam upaya mendorong gaya hidup sehat, TK Laboratorium UM bekerjasama dengan Universitas Negeri Malang (UM) dalam mengembangkan produk plant-based meat yang sehat dan bergizi.

Kolaborasi antara TK Laboratorium UM dan UM ini bertujuan untuk mengembangkan produk plant-based meat yang sehat dan bergizi sebagai alternatif protein yang dapat digunakan dalam makanan sehari-hari. Produk plant-based meat ini dibuat dari bahan-bahan nabati yang aman dan sehat untuk dikonsumsi.

Pengembangan produk plant-based meat dilakukan dengan cara menggabungkan bahan-bahan nabati yang sehat dan bergizi untuk menghasilkan produk yang memiliki rasa, tekstur, dan aroma yang mirip dengan daging asli. Produk ini dibuat dengan teknologi tinggi dan memenuhi standar keamanan pangan yang ketat.

Proses pengembangan produk plant-based meat dilakukan di TK Laboratorium UM dan Universitas Negeri Malang. Kolaborasi antara TK Laboratorium UM dan UM ini menjadi contoh nyata bagaimana kerjasama antara sektor akademisi dan industri dapat memberikan dampak positif bagi perkembangan inovasi produk pangan yang sehat dan bergizi. 

Dalam peluncuran produk yang dilaksanakan pada Sabtu (29/07/2023) ini, pihak TK Laboratorium UM menyatakan bahwa produk plant-based meat ini merupakan alternatif sehat dan bergizi bagi masyarakat, terutama bagi mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging. Produk ini juga memungkinkan masyarakat untuk tetap menjaga kesehatan dan gaya hidup sehat tanpa harus mengorbankan rasa dan kualitas makanan.

“Saya ingin membantu para wali murid ini merasa tenang karena anak-anaknya bisa mengkonsumsi makanan sehat ketika di sekolah. Plant-based meat ini adalah cemilan sehat dan rasanya enak, jadi anak-anak akan menyukainya,” ucap Rahayu Asyhari, M.Pd., Kepala TK Laboratorium UM.

Pihak Universitas Negeri Malang juga menyampaikan kebanggaannya dalam mengembangkan produk ini. Agung Witjoro, S.Pd., M.Kes., Ketua Pelaksana mengungkapkan bahwa inovasi produk pangan yang sehat dan bergizi merupakan salah satu faktor penting dalam menciptakan generasi yang sehat dan produktif. “Saya berharap kolaborasi antara universitas dan lembaga pendidikan dapat terus ditingkatkan untuk menciptakan inovasi yang lebih berkelanjutan. Selain itu, produk plant-based meat ini juga menjadi peluang bisnis yang menjanjikan bagi lembaga pendidikan dan masyarakat umum. Produk ini dapat diproduksi secara massal dan dijual dengan harga yang terjangkau, sehingga dapat menjangkau lebih banyak konsumen,” ujarnya

Kolaborasi antara TK Laboratorium UM dan Universitas Negeri Malang ini menjadi bukti nyata bagaimana inovasi produk pangan dapat memberikan dampak positif bagi perkembangan gaya hidup sehat dan bisnis yang berkelanjutan. Diharapkan, kolaborasi serupa dapat diinisiasi oleh berbagai pihak di berbagai sektor industri untuk mencapai pertumbuhan yang lebih optimal dan berkelanjutan.

Reporter: Luthfi Maulida Rochmah - UM Public Relations Internship